Откройте для себя уникальные вкусы традиционной испанской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ 6 Порций

• 1 чашка белого (жемчужного) киноа
• 2 стакана воды
• 1 1/2 фунта больших креветок, очищенных и очищенных
• 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
• 1 столовая ложка паприки
• 1 1/2 чайной ложки измельчителя морской соли
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 3 столовые ложки апельсинового сока
• 1 столовая ложка меда
• 1/4 чайной ложки черного перца
• 2 апельсина без семян, очищенные и разделенные (1 чашка)
• 2 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 1/4 стакана поджаренного нарезанного миндаля

ИНСТРУКЦИИ

• Промойте киноа; хорошо слейте. Принесите киноа и воду в небольшую кастрюлю на среднем-высоком огне. Уменьшите огонь до низкого уровня; накройте крышкой и варите на медленном огне 13 минут или до тех пор, пока жидкость не впитается. Отложите в сторону. Наденьте креветки на шампуры. Слегка почистите 1 столовой ложкой масла. Смешайте паприку, 1/2 чайной ложки морской соли и красного перца. Равномерно покройте креветки смесью приправ.
• Шашлык из креветок на гриле на среднем огне от 2 до 4 минут с каждой стороны или только до тех пор, пока креветки не станут розовыми.
• Смешайте апельсиновый сок, оставаясь 1 столовой ложкой масла, медом, оставаясь 1 чайной ложкой морской соли и черного перца в большой миске до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны. Добавьте киноа, апельсины и кинзу; мешайте, чтобы хорошо перемешать. Посыпьте миндалем. Подавать с креветками на гриле.