Виды блюд, способы приготовления, национальная кухня, домашние заготовки, рецепты здорового питания, специи и приправы, советы по хозяйству

Соберите друзей, чтобы поделиться приготовлением пельменей и исследовать новый ингредиент - Гочугару, грубо молотый красный перец в корейском стиле с оттенком дыма и средней пряности.

ИНГРЕДИЕНТЫ 10 (4 Пельмени) Порции

• 2 столовые ложки рисового уксуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки воды
• 1 столовая ложка упакованного коричневого сахара
• 2 чайные ложки органического поджаренного кунжута
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• 1/4 чайной ложки корейского красного перца

• 2 яйца, разделенные
• 1 фунт свиного фарша
• 2 зеленых луковицы, мелко нарезанные
• 1 столовая ложка органического чесночного порошка
• 1 столовая ложка органического молотого имбиря
• 2 чайные ложки красного перца
• 1/2 чайной ложки сицилийской морской соли 

ИНСТРУКЦИИ

• Для соуса для погружения смешайте все ингредиенты в небольшой кастрюле. Часто перемешивая, готовьте на среднем огне, пока соус не закипит. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 1 минуту. Отложите в сторону до готовности к подаче. Соус можно подавать теплым или при комнатной температуре.
• Для пельменей взбейте 1 яйцо в средней миске. Добавьте свинину, зеленый лук, чесночный порошок, имбирь, гочугару и морскую соль; хорошо перемешайте. Взбейте оставшееся яйцо в маленькой миске.
• Чтобы сформировать пельмени, поместите около 1 столовой ложки мясной смеси в центр каждой обертки. Смойте край обертки яйцом. Сложите пополам, чтобы сформировать форму полумесяца, сжимая края вместе, чтобы запечатать.
• Доведите большой кастрюлю с легко подсоленной водой до мягкого кипения. Готовьте пельмени партиями, около 10 за раз, 3-5 минут или до готовности. Перенесите пельмени щелевой ложкой на бумажные полотенца для слива. Подавать теплым с соусом Гочугару.