Попробуйте эти захватывающие рецепты блюд, раскрывающие неповторимый вкус ближневосточной кухни.

Простое, но невероятно ароматное блюдо в ближневосточном стиле. Половинки жареных баклажанов приправятся органической приправой, а затем посыпаются сладким и острым йогуртовым соусом. Посыпка терпкого гранатового арилла добавляет элегантный завершающий штрих.
15 м
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

45 м
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

134
КАЛОРИИ

15
ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ 8 Порций

• Жареные баклажаны
• 1 столовая ложка соуса
• 1 чайная ложка органического чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка сицилийской морской соли
• 3 средних баклажана, разрезанных пополам по длине
• 2 столовые ложки оливкового масла, плюс еще для моросящего дождя
• 1/4 стакана гранатового риля
• 2 столовые ложки упакованных листьев кинзы
• Йогуртовый соус
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки тахини
• 1/4 стакана свежего лимонного сока
• 1 столовая ложка меда
• 1 столовая ложка органическом
• 1/2 чайной ложки органического чесночного порошка 
• 1/4 чайной ложки сицилийской морской соли

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 375 °F. Для баклажанов смешайте приправу, чесночный порошок, черный перец и соль в маленькой миске; отложите в сторону. Поместите половинки баклажанов на мелкой противне с пергаментной подкладкой. Кончиком острого ножа аккуратно забейте мякоть в крестообразном узоре, будьте осторожны, чтобы не прорезать кожу.
• Равномерно приправьте срезанные стороны баклажанов приправой. Равномерно посыпьте оливковым маслом. Обжарьте от 45 до 50 минут или до тех пор, пока баклажаны не станут золотисто-коричневыми и нежными.
• Между тем, смешайте все ингредиенты йогуртового соуса в средней миске с проволочным венчиком до тех пор, пока они не будут хорошо смешаны. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче.
• Посыпьте жареные половинки баклажанов йогуртовым соусом и дополнительным оливковым маслом, если хотите. Посыпьте гранатовым арилом и кинзой на подачу.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ (за порцию)

Калории
134

Общий жир
6 г

Холестерин
1 мг

Натрий
393 мг

Углеводы
16 г

Волокно
6 г

Белок
4 г