Попробуйте эти захватывающие рецепты блюд, раскрывающие неповторимый вкус ближневосточной кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ 12 Порций

• 1 банка (15 унций) нута
• 2 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки соли
• 3/4 чайной ложки зира 
• 1/8 чайной ложки красного перца

ИНСТРУКЦИИ

• Слейте нут, озарезервив 1/4 стакана жидкости. Поместите нут, тахини, лимонный сок, чеснок, тмин, соль и красный перец в кухонный комбайн; накройте крышкой. Обрабатывайте до однородности, при необходимости выскабливайте стороны. Добавьте зарезервированную жидкость; обработайте до однородности. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.
• Чтобы подать, посыпьте хумус оливковым маслом и украсьте нарезанным зеленым луком, нарезанными оливками или нарезанными помидорами, если хотите. Подавать с теплыми дольками лаваша или чипсами лаваша.