Попробуйте эти захватывающие рецепты блюд, раскрывающие неповторимый вкус ближневосточной кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ 4 Порции

• 1/4 стакана оливкового масла
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки органического молотого кориандра
• 1 чайная ложка органического чесночного порошка
• 1 чайная ложка органического молотого тмина 
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки красного перца
• 1 фунт постного ягненка без костей, нарезанный кубиками 1 1/4 дюйма
• 4 унции помидоров черри
• 1 средняя луковиня, нарезанная клиньями

• 1 стакан простого йогурта
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• 1/8 чайной ложки органического молотого кориандра 

ИНСТРУКЦИИ

• Смешайте масло, лимонный сок, кориандр, тмин, чесночный порошок, соль и кайенский перец в маленькой миске. Поместите кубики ягненка в большой герметичный полиэтиленовый пакет или стеклянную посуду. Добавьте маринад; хорошо поверните, чтобы покрыть
• Охладите 30 минут или дольше для дополнительного аромата. Для мятного йогурта смешайте йогурт, мяту и кориандр в маленькой миске до тех пор, пока они не будут хорошо перемешаны. Охладите до готовности к подаче
• Снимите ягненка с маринада. Сбросьте оставшийся маринад. Поочередно нанесите баранину, помидоры и лук на шампуры
• Гриль на среднем-высоком огне от 10 до 12 минут или до желаемого завершения, время от времени поворачивая. Подавать с мятным йогуртом, если хотите