Попробуйте эти захватывающие рецепты блюд, раскрывающие неповторимый вкус ближневосточной кухни.

Хумус и бобовые соусы являются основой мезе, повседневного блюда закусок, которое начинается со многих блюд Ближнего Востока. Этот яркий вариант включает в себя жареную свеклу, сливочно-белую фасоль, тахини, тмин и чеснок. Подавать с лавашем.

20 м
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

1 час
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

25
КАЛОРИИ

8
ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ 24 (2 Столовые Ложки) Порции

• 1/2 фунта средней красной свеклы, обрезанной и очищенной
• 1 банка (15 унций) белой фасоли
• 2 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• 1 чайная ложка органического молотого тмина 
• 1 чайная ложка органического чесночного порошка 
• 1/2 чайной ложки сицилийской морской соли
• 1/4 чайной ложкикрасного перца

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 425°F. Заверните свеклу в фольгу. Поместите на неглубокую сковороду. Жарьте 1 час или до тех пор, пока свекла не станет нежной при прокалыке небольшим ножом. Прохладно, пока не смогу справиться. Очистите, а затем грубо нарежьте свеклу.
• Слейте бобы, резервируя 1/4 стакана жидкости. Поместите свеклу, фасоль, тахини, лимонный сок и приправы в кухонный комбайн; накройте крышкой. Обрабатывайте до однородности, при необходимости выскабливайте стороны. Добавьте зарезервированную жидкость; обработайте до однородности. Ложка окунитесь в маленькую миску. Охладите до готовности к подаче.
• Чтобы подать, посыпьте оливковым маслом и украсьте нарезанными поджаренными фисташками или пепитами, если хотите. Подавать с теплыми дольками лаваша или чипсами лаваша.

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ (за порцию)

Калории
25

Общий жир
1 г

Холестерин
0 мг

Натрий
89 мг

Углеводы
3 г

Волокно
1 г

Белок
1 г