Свежий перечный соус в карибском стиле, приправленный сладкими тропическими фруктами,- отличный способ получить от них максимум удовольствия. Этот острый соус изначально использовался вместе с руководством Корши Уилсон по традиционной ямайской кухне.

Оборудование

Блендер

Ингредиенты

• 6 перцев 
• 2 чашки нарезанного свежего манго
• 6 зубчиков чеснока, нарезать
• 1 нарезанный красный лук
• 1 ст.л. меда
• 2 ч. л. целые ягоды душистого перца
• 1 ч.л. горчичный порошок
• ¼ чашки плюс 2 ст. кокосовый уксус
• Кошерная соль

Инструкции

1. В блендер добавьте чили, манго, чеснок, лук, мед, душистый перец и горчичный порошок. Пульсируйте, чтобы немного разбить ингредиенты, затем добавьте кокосовый уксус и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Приправить по вкусу солью. Используйте немедленно или храните в холодильнике в герметичном контейнере до 10 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.