Тайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1/2 стакана (125 миллилитров) Кокосовое молоко
• 2 столовые ложки (30 миллилитров) Рыбный соус
• 2 столовые ложки (30 миллилитров) Красная паста карри
• 2 чайные ложки (10 миллилитров) измельченный свежий лемонграсс
• 1 фунт (500 грамм) куриных грудок без костей и кожи, нарезанных полосками толщиной 3/4 дюйма (см.)
• 1/2 чашки (125 миллилитров) Арахисовый соус Сатай
• Бамбуковые шпажки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• В небольшой миске смешайте кокосовое молоко, рыбный соус, пасту карри и лемонграсс. Хорошо перемешайте. Положите курицу в большой закрывающийся пластиковый пакет или стеклянную посуду. Залейте маринадом; перемешайте, чтобы он хорошо покрылся.
• Маринуйте в холодильнике 1 час или дольше для придания дополнительного вкуса. Выньте курицу из маринада. Слейте весь оставшийся маринад. Нанизать полоски курицы на шпажки.
• Запекайте или запекайте на гриле на средне-высоком огне по 3 минуты с каждой стороны или пока внутренняя температура не достигнет 165 ° F (74 ° C). Подавайте с арахисовым соусом Сатай для макания.
• Совет по приготовлению блюд тайской кухни:
  Тщательно замочите бамбуковые шпажки в воде не менее чем на 30 минут, прежде чем нанизывать на них курицу. Это предотвратит их пригорание на гриле.