Тайская кухня

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1 Для приготовления соуса смешайте рыбный соус, сок лайма, сахар, чеснок и чили в миске среднего размера, пока сахар не растворится. Добавьте морковь. По мере необходимости добавляйте теплую воду по вкусу. Перед подачей дайте настояться 30 минут. Можно приготовить за 1 день. Храните, накрыв крышкой, в холодильнике. 2 В кастрюле среднего размера доведите до кипения 6 чашек (1,5 л) воды. Добавьте рисовую лапшу; готовьте 2-4 минуты или до мягкости. Промыть под холодной водой; хорошо процедить. Отставить в сторону. 3 Выложите на обертку 1 ст. л. (15 мл) курицы с горкой. Поверх курицы выложите небольшую порцию рисовой лапши. Поверх лапши положите немного огурцов, моркови и 4-5 листиков мяты. Сверху положите листья салата. Заверните 4 рулета в соответствии с указаниями на упаковке. Сразу подавайте с соусом для обмакивания. 5 Советов по приготовлению блюд тайской кухни: o Плотно накройте готовые спринг-роллы полиэтиленовой пленкой, так как они затвердеют, если оставить их на воздухе. Подавайте рулеты целиком или разрезанными пополам непосредственно перед подачей. Спринг-роллы можно приготовить не более чем за 1 день до подачи. Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике.