Куркума лучше всего сочетается с карри, супами и соусами. Куркума также хорошо сочетается со всеми видами блюд с чечевицей, рисом и овощами. Он может придать вашему кофе латте восхитительную свежесть, или вы можете смешать его со сливочным маслом и посыпать овощи для придания им аромата.

Куркума, обладающая ярко-желтым цветом, известна не только множеством способов ее использования в кулинарии: ее характерный ярко-желтый пигмент веками использовался в качестве пищевого красителя, такого как горчица, и даже в качестве красителя для текстильных красок. Сегодня у вас больше шансов найти этого близкого родственника имбиря в вашем любимом карри или в качестве приправы к омлетам и мясным блюдам.

Своей привлекательностью эта пряность отчасти обязана своему основному элементу - куркумину, который придает ей многие уникальные свойства, в том числе ярко-желтый цвет.

Вкусовой профиль

Хотя куркума острая и очень ароматная, лучше не злоупотреблять ею, так как даже щепотка уже добавляет довольно много пикантности. Специя хорошо сочетается с карри и обладает мягким ароматным, несколько острым и слегка землистым вкусом. Оно очень хорошо сочетается с оперением и морепродуктами, придает им теплый цвет и подчеркивает натуральный вкус мяса.

Мы гарантируем, что наша куркума имеет наилучший вкус, самый яркий цвет и самое надежное качество, контролируя каждый этап процесса. Выращивая его на лучшей почве и в лучших условиях, измельчая только цельные желтые корнеплоды и используя упаковку с уплотнителями для сохранения свежести, мы точно знаем, что ни у кого нет куркумы лучше, чем у нас.

Самый лучший...

Куркума лучше всего сочетается с карри, супами и соусами. Куркума также хорошо сочетается со всеми видами блюд с чечевицей, рисом и овощами. Он может придать вашему кофе латте восхитительную свежесть, или вы можете смешать его со сливочным маслом и посыпать овощи для придания им аромата.

Добавляйте его в такие блюда, как спагетти болоньезе, запеканки и жареный картофель фри, для усиления вкуса. Добавьте щепотку куркумы, чтобы придать кофе, смузи или молоку настоящий взрыв вкуса.

История

Первое документально подтвержденное использование куркумы было зафиксировано в 600 году до нашей эры. Это делает ее одной из древнейших специй. Хотя она веками широко использовалась на Дальнем Востоке, в западном мире специя была относительно неизвестна до 13 века. Затем исследователь Марко Поло заметил, что у него много общего с более дорогим шафраном.

Вы знали об этом?

- Краситель из куркумы является традиционной частью свадебной церемонии в Бангладеш, Индии и Индонезии. Куркуму используют для окрашивания рук невесты и придания золотистого румянца щекам.

- Индия является основным мировым производителем куркумы.

- Куркума также используется в ’коронационном цыпленке", британском блюде с холодной курицей, приправленной специями, и майонезом.

- Куркума относится к семейству имбирных и, по