Попробуйте эти захватывающие рецепты блюд, раскрывающие неповторимый вкус ближневосточной кухни.

Fattoush - это ближневосточный хлебный салат, приготовленный из сезонных овощей и несвежого лаваша. В этом рецепте кусочки лаваша поджариваются с кунжутом и паприкой, чтобы придать им ореховый хруст и розовый оттенок.

15 м
ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ

10 м
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

174
КАЛОРИИ

13
ИНГРЕДИЕНТЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ 8 Порций

• 3 лаваша, разорванные на 2-дюймовые кусочки
• 1/4 стакана плюс 1 столовая ложка оливкового масла, разделенная
• 1 столовая ложка органического поджаренного кунжута, разделенная
• 2 чайные ложки органической паприки 
• 1 чайная ложка сицилийской морской соли 
• 2 зубчика чеснока, фарш
• 1 огурец, пополам по длине, семенной и нарезанной толщиной 1/4 дюйма
• 1 пинта помидоров черри, пополам
• 8 пепперончини, семенные и нарезанные
• 2 зеленых луковицы, нарезанные тонкими
• 3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
• 2 столовые ложки нарезанной свежей мяты
• 1 столовая ложка листьев органического тимьяна 

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 375 °F. Добавьте кусочки лаваша с 1 столовой ложкой масла, 2 чайными ложками семян кунжута, паприкой и морской солью в большой миске. Равномерно распределите на большой сковороде
• Выпекайте от 5 до 10 минут или до тех пор, пока лаваш не станет хрустящим. Отложите в сторону, чтобы остыть
• Между тем, остается 1/4 стакана масла в средней сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок; варите и перемешивайте 1 минуту или до светло-коричневого цвета. Отложите в сторону, чтобы остыть
• Добавьте огурец, помидоры черри, пепперончини, зеленый лук, лимонный сок, мяту, тимьян, чеснок и масло в большую миску.
• Охладите 1 час, чтобы смешать ароматы. Добавьте лаваш; кишите, чтобы хорошо перемешать. Посыпьте оставшейся 1 чайной ложкой кунжута. 

ИНФОРМАЦИЯ О ПИТАНИИ (за порцию)

Калории
174

Общий жир
10 г

Холестерин
0 мг

Натрий
475 мг

Углеводы
18 г

Волокно
2 г

Белок
3 г