Национальные традиции и обычаи

Дед мороз в Болгарии- Дядо Каледа ( в советские времена в Болгарии его переобозвали в Дядо Мраз, но все чаще сегодня можно услышать историческое Дядо Каледа)В Болгарии этот праздник называется Васильев день (Первого января свои именины отмечают Васил, Василка, Веселина, Веселин. Потому и день в народе больше известен как Василевдень) или «сурваки», что переводится как поздравление с веткой.

Для празднования Нового Года в Болгарии принято одеваться во всё новое. по обычаю в канун Нового года ставят посреди стола буханку хлеба, в которую прячут монету. Перед ужином самый старый член семьи кадит тмином стол, читает молитву и разламывает каравай. Нашедшему монету, по примете, весь год будет сопутствовать везение. Традиционным блюдом новогоднего праздника в Болгарии считается слоеный пирог с сыром, называемый баницей. Бывает, что в такой пирог (или в пирожные) запекают сюрпризы-предсказания в пирожных или пирогах для новогоднего застолья. В Новогоднюю ночь в Болгарии после застолья дети, подростки и молодёжь по традиции делают палочки из кизила, именуемые сурвачки. А сам обряд — «сурвакать». Этот обычай связан с праздником Святого Василия Великого. Сурвачка украшается красной ниточкой, головками чеснока, орехами, монетками, черносливом и сухофруктами. Сурвачкой стучат по спине в таком порядке: сначала самых пожилых, а после более юных членов семьи.

Иногда с сурвачками идут в гости. Принято зайти в дом и «побить» ими по спине хозяев. Такие побои гарантируют удачу, здоровье и благосостояние в наступающем году. Традиционно встречают Новый год дома. Перед началом праздника самый младший в доме стоит возле елки и распевает гостям колядки. В благодарность добрые дяди и тети дарят ему подарки. Самое интересное начинается с 12-ым ударом часов. В это время в домах на мгновение гаснет свет для новогодних поцелуев. Только после этого хозяйка начинает разрезать пирог с запеченными в нем сюрпризами. Если досталась монетка - жди богатства, веточка розы - любви. Такая же пирожно-сюрпризная традиция распространена в Румынии и Австралии