Традиции гостеприимства

Народ Узбекистана далеко за пределами своей страны славится именно своим умением принимать гостей. Гостеприимство тут ценится даже больше достатка семьи и ее происхождения. Если узбек не примет гостя или обидит его, он навлечет позор на все свое поселение и род.

Тех гостей, которые пользуются наибольшим уважением у хозяев, последние встречают еще у ворот. За руку приветствуют (как правило) только мужчин. Во время приветствия принято спрашивать о самочувствии гостя и радоваться его приезду. Женщин приветствуют поклоном и прижатой к сердцу рукой.

Гостей приветствуют все члены семейства, после чего усаживают их на самые почетные места за столом. Несмотря на то, что по древним обычаям мужчины и женщины не могут трапезничать за одним столом, следуют этому правилу только в деревнях. Глава семейства сам рассаживает своих гостей по предназначенным им местам.

Каждую трапезу начинают и заканчивают обильным чаепитием. Причем сначала на стол подаются различные сладости и легкие закуски, тогда как основное блюдо приберегают напоследок. Чай также должен разлить сам хозяин. Кстати, чем меньше в чашку наливают чая, тем более уважаем гость. Как ни странно, но это признак уважения: чем чаще обращается гость к хозяину за добавкой, тем более польщенным тот себя чувствует. Если в вашей пиале остался чай, то хозяйка его выплеснет и нальет следующую порцию.

"Гостеприимство – выше, чем мужество" – так гласит старая пословица. Отказывать в приеме гостю, не усадить его при этом за стол, не угостить либо плохо принять - подобное не гостеприимство считалось серьезным позором не только для семьи, но и для всего рода. Нельзя было отказать в гостеприимстве даже врагам.
Почитание и уважение старших является одной из главных традиций узбекской народности. Вы приглашены в гости. Считается невежливым отказываться от приглашения либо приходить с опозданием. Достигнув порога жилища, нужно поприветствовать хозяев и других гостей. Приветствовать за руку полагается только мужчин, лучше совершать приветствие обеими руками либо правой рукой, при этом не сжимать ладонь. При рукопожатии тактично будет спросить о здоровье, о работе. Здороваться за руку с женщиной положено, если она первая начнет протягивать вам руку. Как правило, с женщинами и остальными гостями, сидящих далеко от вас, положено здороваться, приложив к сердцу руку и наклонив слегка голову. Также неприлично в открытую восхищаться красотой женщины, оказывая ей знаки внимания.
Приходить в гости к узбеку без презента не принято. По обычаям гости приносят в жилище сувениры и сладости. Обувь положено снимать при входе в жилище. Вы находитесь уже в гостях. Главой семьи вы будете провожены на отведенное место для вас среди остальных гостей. Самые уважаемые гости занимают места за столом вдали от входа.
Теперь о правилах поведения за столом. В случае если во время трапезы вам необходимо взять рукой некоторый предмет, передать что-либо гостю, который сидит около вас, для подобных целей следует использовать исключительно правую руку. Но не стоит указывать на людей или предметы указательным пальцем правой руки.